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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2
勺油 ，放 入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。